Brennnesselgemüse mit Mettwurst und Karotten
Zutaten (2 Portionen):
300g Brennnessel
400g Karotten/Möhren
300g geräucherte Mettwurst
1l Brühe
80g Butter
Zubereitung:
Die Karotten/Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der ebenfalls in Scheiben geschnittenen Mettwurst etwa 20 Minuten in der Brühe garen.
Die Brennesselblätter grob hacken und 4-5 Minuten mitkochen.
Anschließend die Brühe abgießen und Butter dazugeben.
Gut umrühren und auftischen.
