Hirseeintopf mit Bohnen und Fleisch
Zutaten (8 Portionen):
500g Fleisch (Schwein oder Hühnchen)
800g Dicke Bohnen
125g Hirse
200g gewürfeltem Speck
Schmalz
1200ml Brühe
700ml Wasser
Schnittlauch
Majoran
Zubereitung:
Dicke Bohnen mit gewürfelten Speck in etwas Schmalz anbraten.
Nach 10 Minuten mit Brühe und Wasser ablöschen und Hirse dazugeben, 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, anbraten und zum Eintopf geben.
Das ganze nochmal 10-15 Minuten bei mittlerem Feuer fertig garen.